voiceoftrans.com

Vegan terimi vejetaryen kadar popüler olmayabilir. Her ikisinin de et ve balık gibi hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmeden bir yaşam tarzı olduğu varsayılmaktadır. Genellikle aynı kabul edilse de vegan ve vejeteryanın bazı farklılıkları vardır.

Vegan ve vejeteryan diyetleri genellikle sağlık, çevresel veya dini nedenlerle uygulanmaktadır. şimdi, hayvansal kaynaklı gıdaları ve yan ürünlerini yemekten vazgeçmeyi düşünüyorsanız, veganlar ve vejetaryenler arasındaki farkları önceden bilmeniz gerekebilir.

Vejetaryenler nedir?

Vejetaryenlik, hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmeden beslenmenin benimsendiği bir yaşam tarzıdır. Bu tür yiyecekler arasında sığır eti, koyun eti, domuz eti, kümes hayvanları ve balık ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz ürünleri bulunur.

Bir vejeteryan diyeti veya diyeti sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve kepekli tahıllardan oluşur. Bu diyeti uygulayan kişiler portobello mantarı gibi mantarları da yiyebilirler. Bununla birlikte, vejeteryan diyeti birkaç türe ayrılabilir, yani:

lakto-vejetaryen

Kırmızı et, kümes hayvanları, balık ve yumurta yemeyin, süt ve türevlerini tüketin.

Ovo-vejetaryen

Tüm hayvansal kaynaklı yiyecekleri ve türevlerini yemeyin, yumurtalar için bir istisna yapın.

Lakto-ovo-vejetaryen

Lakto-ovo vejetaryen diyeti kırmızı et, kümes hayvanları ve balık yemez, ancak peynir ve yoğurt dahil olmak üzere yumurta, süt ve süt ürünleri tüketir.

Ek olarak, sözde esnek (yarı vejetaryen) ve peskatarya da vardır. Flexitarianlar kırmızı et yemezler, ancak bazen yine de tavuk, balık, süt ve türevlerini yerler.

Bu arada, pesketaryen diyeti kırmızı et ve kümes hayvanları yemez, balık ve deniz ürünleri yer.

Bazen vejeteryan olarak kabul edilse de, fleksitaryenler ve peskataryenler hala hayvan eti yerler. Bu nedenle teknik olarak vejeteryan tanımına dahil değildirler.

Veganlar Nelerdir?

Vegan aslında bir tür vejeteryandır, ancak bu diyette tüketilen yiyecek türleri üzerindeki kısıtlamalar daha katıdır. Bazı insanlar vegan diyetini vejeteryan yaşam tarzının aşırı bir versiyonu olarak görür.

Vegan, gıda, giyim, kozmetik veya diğer amaçlar da dahil olmak üzere hayvanların her türlü sömürüsünden kaçınmayı amaçlayan bir yaşam tarzı olarak tanımlanır.

Bu nedenle vegan bir diyet sadece hayvan etinden değil, aynı zamanda süt ürünleri, yumurta ve hayvansal kaynaklı gıda maddelerinden de kaçınır. Bu gıda maddeleri jelatin, bal, peynir altı suyu, kazein, albümin ve balık yağı takviyelerini içerir.

Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Farkı Bilin

Temel olarak, hem vegan hem de vejeteryan bir yaşam tarzı yaşayan insanlar, bitki kaynaklı bir diyet seçerler. Bununla birlikte, vejeteryan bir diyet uygulayan bazı insanlar hala et, balık, süt ürünleri veya yumurta yerler.

Etik bir bakış açısından, vejetaryenler hayvanların yiyecek için öldürülmesine karşıdırlar, ancak hayvanlar yeterli koşullarda tutulduğu sürece süt ve yumurta gibi hayvansal yan ürünlerin tüketimini kabul edilebilir sayarlar.

Öte yandan, vegan bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar, hayvanların tüketiminden veya insanların diğer kullanımlarından bağımsız olarak özgür olma hakkına sahip olduklarına inanırlar.

Bu nedenle, hayvanların uygun şekilde yetiştirildiği veya yetiştirildiği koşullar ne olursa olsun, hayvansal yan ürünler kullanmamaya çalışırlar. Bir örnek, ipek, yün veya hayvan derisinden yapılmış giysiler giymemektir.

Vegan ve Vejetaryen Diyetlerinin Faydaları ve Riskleri

Bir vejetaryen veya vegan diyeti daha sağlıklı kabul edilir ve sağlık yararları sağlayabilir. Daha çok bitki bazlı gıdalara odaklanan bir diyetin ayrıca aşağıdakiler gibi bazı hastalıkların riskini azalttığı bilinmektedir:

• felç
• Koroner kalp hastalığı
• Yüksek tansiyon (hipertansiyon)
• Şeker hastalığı
• Kolon kanseri ve mide kanseri gibi kanserler
• divertikülit

Ayrıca, hem vegan hem de vejeteryan bitki bazlı diyetlerin de obeziteyi önlemek için kilo vermek ve ideal vücut ağırlığını korumak için iyi olduğu bilinmektedir. Vegan ve vejeteryan diyetleri de yüksek kolesterolü önlemek için iyidir.

Bununla birlikte, vegan ve vejeteryan diyetler de anemi ve protein eksikliği gibi sağlık sorunlarına neden olma riski altındadır. Bunun nedeni, iki yeme düzeninin, onları yaşayan insanların hayvansal kaynaklardan yiyecek almasını yasaklamasıdır.

Aslında et ve balık gibi hayvansal kaynaklardan elde edilen gıdalar, anemi ve protein eksikliğini önlemek için önemli bir protein ve demir kaynağıdır.

Bu nedenle vegan veya vejeteryan olmayı planlıyorsanız günlük beslenme ihtiyaçlarınızın karşılandığından emin olun, özellikle protein, demir, çinko, iyot, kalsiyum, folat ve B12 vitamini.

Beslenme yetersizliği riskini azaltmak için sağlıklı bir vücudu korumak için sağlıklı bir vejetaryen diyet uygulayın. Belirli tıbbi durumlarınız varsa vegan veya vejeteryan beslenmeyi denemek istiyorsanız önce bir beslenme uzmanına danışmalısınız.