Jelatinin Vücut Sağlığına Faydaları
Jelatin genellikle pudinglerde veya jölelerde gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Jelatinin gıda endüstrisinde kullanılmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Jelatinin faydaları cilt sağlığını korumak için ve aşılarda koruyucu olarak kullanılabilir.
Jelatin, sığır, balık ve domuz eti gibi hayvanların kıkırdaklarından veya derilerinden kolajenin çıkarılmasıyla elde edilen bir maddedir. Kollajenin kendisi, vücut dokularının esnekliğini ve gücünü oluşturma işlevi gören bir proteindir.
Jelatin içeriğinin yaklaşık %98-99'u protein veya glisin gibi amino asitlerdir, geri kalanı su ve az miktarda vitamin ve mineraldir.
Jelatin, gıdalarda koyulaştırıcı, stabilizatör veya koruyucu olarak kullanılan şeffaf bir toz veya ince tabaka halinde piyasada serbestçe satılmaktadır. Ayrıca jelatin, kozmetik ve ilaç kapsülleri üretmek için de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Jelatinin Sağlığa 6 Faydası
Jelatinin vücut sağlığı için aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faydaları vardır:
1. Sağlıklı cilt ve saçı koruyun
Kollajen, cildin elastikiyetini ve nemini güçlendirme ve koruma işlevi gören ciltte önemli bir bileşendir. Ancak yaşla birlikte vücuttaki kolajen üretimi azalacaktır. Bu, cildin kurumasına ve kırışmasına veya kırışıklıkların ortaya çıkmasına neden olabilir.
Neyse ki, birçok çalışma, kolajen veya jelatin takviyesi almanın ciltte yaşlanma belirtilerini engellediğine, kırışıklıkları azalttığına ve cildi daha esnek ve nemli hale getirdiğine inanıldığını göstermiştir.
Sadece bu değil, jelatin veya kolajenin, alopesi nedeniyle saç dökülmesi olan kişilerde de dahil olmak üzere saç büyümesini ve kalınlığını artırabileceğine inanılıyor.
2. Eklem ağrısını azaltın
Yaşla birlikte azalan kolajen üretimi, eklemlerin ve kıkırdakların durumu üzerinde etkili olabilir. Bu, artrit veya artrit gibi eklem bozuklukları geliştirme riskini artırabilir. Kireçlenme.
Bir çalışma, birkaç hafta boyunca her gün jelatin veya kolajen takviyesi almanın eklemlerdeki ağrı ve sertliği azaltabileceğini buldu. Ancak, bunun hala daha ileri çalışmalarla kanıtlanması gerekiyor.
3. Beyin işlevini ve zihinsel sağlığı koruyun
Jelatinin içerdiği amino asit glisin, hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirmede fayda sağlar. Jelatinin bunun üzerindeki etkisinin beyin fonksiyonuna iyi geldiğine inanılıyor.
Ek olarak, birçok çalışma, jelatinin depresyon ve anksiyete bozuklukları gibi çeşitli psikiyatrik sorunların gelişme riskini azaltmada faydalı olduğunu da göstermiştir. Bununla birlikte, jelatinin beyin ve zihinsel sağlık için faydalarının da daha fazla araştırılması gerekmektedir.
4. Uyku kalitesini iyileştirin
Jelatindeki amino asit glisin içeriğinin uyku kalitesini iyileştirdiğine ve vücudun uykuya dalmasını kolaylaştırdığına inanılmaktadır. Yatmadan önce 7-15 gram veya yaklaşık 1-2 yemek kaşığı jelatin tüketerek bu faydaları elde edebilirsiniz.
5. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
Araştırmaya göre jelatin tüketmek, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerinin kontrolüne ve iltihabın azaltılmasına yardımcı olabilir.Ancak, jelatinin şeker hastaları için faydaları ve kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin hala klinik olarak kanıtlanması gerekiyor.
6. Aşı kalitesini koruyun
Aşılar, zayıflatılmış veya öldürülmüş virüsleri veya bakterileri içermenin yanı sıra, küçük miktarlarda da olsa jelatin gibi başka katkı maddeleri de içerir.
Jelatin, aşıların güvenli ve daha uzun süre dağıtılabilmesi ve saklanabilmesi için stabilizatör olarak kullanılır. Jelatin içeren aşı türleri arasında grip, kuduz, tifo, su çiçeği ve MMR aşıları bulunur.
Jelatin, aşılara ek olarak, kolloid infüzyon sıvılarında bir bileşen olarak da kullanılır.
Genel olarak jelatinin sağlığa birçok faydası vardır ve genellikle ilaç veya aşı karışımı olarak kullanılır. Bununla birlikte, bir tedavi olarak jelatinin faydaları net olarak bilinmemektedir ve yine de klinik olarak kanıtlanması gerekmektedir.
Ek olarak, jelatin kullanımı keyfi olmamalıdır çünkü yiyecek, içecek, ilaç veya aşılarda jelatine alerjisi olan bazı insanlar vardır.
Jelatin veya jelatin içeren ürünler tükettikten sonra kaşıntılı deri döküntüsü, nefes darlığı veya dudaklarda, dilde veya boğazda şişme gibi alerjik bir reaksiyon yaşarsanız, ürünü hemen kullanmayı bırakın ve bir doktora görünün.
