voiceoftrans.com

Doğru işlendiğinde ve düzenli tüketildiğinde mantarların sağlık açısından faydalarından yararlanabilirsiniz. Mantarlarda bulunan çeşitli besin içeriğinin, dayanıklılığı artırmak için kalp sağlığını koruduğuna inanılmaktadır.

Birkaç kişi mantarları sebze olarak düşünmez. Aslında mantarlar bitki grubuna dahil değildir, dolayısıyla sebze olarak adlandırılamazlar.

Bununla birlikte, mantarlar genellikle yemeklere lezzetli bir tat katmak için çorba gibi çeşitli sebzelere karıştırılır. Ayrıca mantarların kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir, bu nedenle diyet programında olanlar için iyidirler.

Düğme mantarları, shiitake, enoki ve istiridye mantarları gibi yaygın olarak tüketilen birkaç mantar türü vardır. Araştırmalar lezzetli olmasının yanı sıra mantarın sağlığa faydalarının da çok çeşitli olduğunu ortaya koyuyor. Bunun nedeni, mantarların vücudun ihtiyaç duyduğu besinler açısından zengin olmasıdır.

Besin içeriği Kalıba dökmek

Mantarların besin içeriği türüne bağlıdır. Bununla birlikte, genel olarak mantarlar yağ ve kolesterol bakımından düşüktür ve protein, vitamin, mineral ve lif içerir.

100 gram shiitake mantarında aşağıdaki besin maddeleri bulunur:

• 2.4 gram protein
• 14 miligram magnezyum
• 243 miligram potasyum
• 0.2 miligram B6 vitamini
• 32 mikrogram folat
• 76 miligram fosfor

Ek olarak, mantarlar antioksidanlar, antienflamatuar, antiviral ve antidiyabetik içerir.

Mantarın Sağlığa Bazı Faydaları

Bol besin içeriği sayesinde mantarları düzenli olarak tükettiğinizde hissedebileceğiniz çeşitli faydaları vardır:

1. Engelleoh kanser

Mantarlar, kansere neden olan serbest radikalleri önlemede vücut koruyucusu görevi gören yüksek antioksidanlar içerir. Antioksidanlara ek olarak, mantarlardaki beta glukan içeriği, kolon kanseri ve rahim ağzı kanseri gibi kanserleri de önleyebilir.

2. Erkek sağlığını koruyunung

Mantarlarda bulunan antioksidanlar ve beta glukan içeriği kanseri önlemenin yanı sıra kalp hastalıklarını da önleyebilir. Mantarlar ayrıca sağlıklı bir kalbin korunmasında önemli bir rol oynayan B vitaminleri açısından da zengindir.

3. Bağışıklığı artırın

Mantarlardaki beta glukan içeriği de bağışıklığı artırmak için iyidir. Ayrıca mantarlar sindirim sistemi için iyi bir prebiyotik kaynağıdır ve hastalığa neden olan patojenlerin büyümesini engeller.

4. Kolesterol seviyelerini düşürmek kan içinde

Mantarlardaki beta glukan, iyi bir çözünür lif kaynağıdır. Araştırmalar, beta glukanın kandaki kötü kolesterol seviyelerini küçük miktarlarda bile düşürebildiğini gösteriyor.

Ayrıca mantarlardaki potasyumun kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir.

5. Sağlığı koruyun kas ve sinir

Mantarlarda bulunan potasyum da kas ve sinirlerin çalışmasına yardımcı olmada rol oynar. Ayrıca mantarlar, sağlıklı sinirlerin korunmasında önemli bir rol oynayan bakır da içerir.

6. Kemik sağlığını koruyun

Bazı mantar türleri, içlerindeki D vitamini içeriğini artırmak için UV ışığı kullanılarak yetiştirilir. D vitamininin kendisi kemik sağlığının korunmasında çok önemli bir besindir.

7. Diyabet riskini azaltın

Yüksek lif içeriği nedeniyle mantarlar, diyabet geliştirme riskini azaltmada faydalı olabilir. Ayrıca mantarlar kilo vermenize ve kontrol etmenize de yardımcı olabilir.

Mantarların yukarıdaki bazı faydalarına ek olarak, genellikle vejetaryen yemeklerinde işlenen yiyecekler beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir, yüksek tansiyonu düşürebilir ve sağlıklı bir sindirim sistemini koruyabilir.

Mantar Yemeden Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler

  Çeşitli mantar türlerinin insanlar üzerinde toksik etkileri olduğu bilinmektedir. Mantar zehirlenmesini önlemek için mantarları tüketmeden önce uygun şekilde işlemeniz önerilir. Mantarlardaki toksinleri gidermek için kavurarak, kaynatarak veya soteleyerek işleyebilirsiniz.

Ayrıca zehirli olma potansiyeline sahip oldukları için yabani mantarları tüketmekten kaçının. Yabani mantarları tüketirseniz ortaya çıkabilecek birkaç yan etki vardır:

• mide bulandırıcı
• tıkaç
• Başı dönmek
• İshal
• Karın krampları

Yabani mantarlardaki toksinler ayrıca sinir sistemini, böbrekleri ve karaciğeri etkileyebilir ve kanserojendir. Bu nedenle, özel çiftliklerde yetiştirildikleri için güvenilir üreticiler tarafından satılan mantarları yemelisiniz. Paketlenmiş mantarları seçerseniz, ürünün BPOM'dan izin aldığından emin olun.

Mantarların faydaları az değildir. Ancak küfe alerjiniz varsa tüketmemeniz tavsiye edilir. Mantar tükettikten sonra yukarıdaki belirtileri yaşıyorsanız, tedavi için hemen bir doktora başvurun.