Bunlar sadece zehirli değil, bilmeniz gereken kirpi balığı gerçekleridir.

En iyi bilinen kirpi balığı gerçeklerinden biri, zehirli olmalarıdır. Aslında fugu balığı olarak da adlandırılan bu balık türü, dünyadaki en ölümcül doğal zehir türlerinden biri olarak sınıflandırılmaktadır. Sadece bu değil, kirpi balığı hakkında bilmeniz gereken daha birçok gerçek var.

Kirpi balığı (Kirpi balığı) genellikle suşi veya sashimi gibi Japon mutfağında bir bileşen olarak kullanılır. Ancak içindeki tetrodotoksinin toksik içeriği nedeniyle, herkes bu eşsiz balığı lezzetli bir yemek haline getiremez.

Kirpi Balığı Hakkında Gerçekler

Kirpi balığını işlemek veya tüketmek istiyorsanız, aşağıdaki kirpi balığı gerçeklerine dikkat etmeniz önerilir:

1. Çok zehirli

Kirpi balığının içerdiği tetrodotoksin, sinir sistemine saldırabilen ve çok ölümcül bir zehirdir. Bu zehir siyanürden bile daha ölümcül. Tek başına yaklaşık 1-2 miligram saf tetrodotoksin zehiri tüketmek hayat kaybına neden olabilir.

Yalnızca Japonya'da her yıl en az 5-10 kirpi balığı zehirlenmesi vakası olduğu tahmin edilmektedir. Biraz gibi görünse de balon balığını tükettikten sonra zehirlenme yaşayan bazı kişiler kurtarılamaz.

2. Tüketmeden önce dikkatlice temizleyin

Tetrodotoksin, kirpi balığının karaciğerinde, genital bezlerinde, derisinde ve bağırsaklarında depolanır. Kirpi balığının güvenle tüketilebilmesi için, balık etine bu toksinlerin bulaşmaması için bu çeşitli organların özel tekniklerle dikkatli bir şekilde çıkarılması gerekir.

Bu nedenle, balon balığı genellikle evde tüketilmesi tavsiye edilmez ve sadece özellikle balon balığı menüleri sunan restoranlarda servis edilmelidir.

3. Pişirildiğinde bile kaybolmaz

Kirpi balığı pişirilse veya dondurulsa bile tetrodotoksin zehiri kaybolmaz. Düzgün işlenmezse, kirpi balığının organlarından gelen toksinler yayılabilir ve ete emilebilir.

Bu nedenle, kirpi balığını temizlemek ve tüketmek için güvenli bir yemek haline getirmek için eğitimli bir şefe veya aşçıya ihtiyaç vardır.

Kirpi Balığı Zehirlenmesinin Belirtileri

Birisi kirpi balığı zehirlenmesi yaşadığında, yaşanabilecek 4 aşama semptom vardır, yani:

Aşama 1

Evre 1 balon balığı zehirlenmesinin belirtileri ağız çevresinde uyuşma veya uyuşmadır. Bu semptomlara bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi sindirim bozuklukları eşlik edebilir. Bu belirtiler genellikle kirpi balığı tüketildikten 10-45 dakika sonra ortaya çıkar.

2. aşama

Zehirlenmenin sonraki belirtileri yüzde uyuşma, net olmayan veya geveleyerek konuşma, denge kaybı ve zayıf hissetme veya hareket edememedir.

Sahne 3

Zehirlenmenin bu aşamasında, vücut felç olur veya hiç hareket edemez, konuşamaz, solunum yetmezliği ve genişlemiş öğrenciler olur.

4. Aşama

Kirpi balığı zehirlenmesi semptomlarının son aşaması şiddetli solunum yetmezliği, vücuttaki oksijen seviyelerinde azalma (hipoksi), normalden daha yavaş kalp atışı (bradikardi), düşük kan basıncı (hipotansiyon), kalp ritmi bozuklukları ve bilinç azalmasıdır.

Kirpi balığı zehirlenmesinin belirtileri, kirpi balığı zehirinin vücuda girmesinden 20 dakika ila 3 saat sonra ortaya çıkabilir. Bazı durumlarda, kirpi balığı tüketildikten 20 saat sonra bile zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.

Hemen tedavi edilmezse, kirpi balığından kaynaklanan tetrodotoksin nedeniyle gıda zehirlenmesi yaşayan kişiler, kirpi balığı tükettikten sonra yaklaşık 4-6 saat içinde ölebilir.

Kirpi Balığı Zehirlenmesinin üstesinden gelmek

Şimdiye kadar, kirpi balığı tüketimine bağlı tetrodotoksin zehirlenmesini tedavi edecek herhangi bir ilaç bulunmamıştır. Bununla birlikte, kirpi balığı zehirlenmesi yaşayan kişiler derhal hastaneye tıbbi yardım almalıdır.

Hastanede doktor, balon balığı zehirlenmesi olan hastalara aşağıdaki tedaviyi sağlayacaktır:

  • Hasta kendiliğinden nefes alamıyorsa, ventilatör gibi bir solunum cihazı aracılığıyla oksijen sağlayın.
  • Kirpi balığı zehirini vücuttan atmak için mide boşaltma prosedürlerini uygulayın
  • Mideyi temizlemek için tabletler veya sıvı aktif kömür verin
  • Diyaliz yapın, özellikle hastada böbrek hastalığı varsa

Siz veya yakınlarınız kirpi balığı tükettikten sonra zehirlenme belirtileri yaşarsanız, bir doktordan uygun tedaviyi almak için hemen en yakın hastaneye gidin.

Tedavi ne kadar erken yapılırsa, iyileşme şansı o kadar artar.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found