Tofu mu Tempe mi Çocuklar İçin Daha Sağlıklı?

Tofu ve tempeh, çocuklar da dahil olmak üzere birçok Endonezyalı tarafından sevilir. Genellikle aynı kabul edilse de, aslında bu iki çeşit garnitür farklı şekillerde işlenir, dolayısıyla besin içeriği de farklıdır. Peki tofu ve tempeh arasında hangisi çocuklar için daha sağlıklı?

Tofu ve tempeh bulmak çok kolay ve fiyatı uygun. Bu gıdaların her ikisi de soya fasulyesinden yapılır ve kızartılmış, haşlanmış, sote edilmiş, fırınlanmış ve buğulanmış gibi çeşitli şekillerde işlenebilir.

Temel malzemeler aynı olsa da tofu ve tempeh yapma süreci farklıdır. Bu nedenle tofu ve tempeh'in görünümü, şekli, tadı ve besin içeriği de farklıdır.

Tempe ve Tofu, Çocukların Tüketmesi İçin Hem Sağlıklıdır

Tempe üretmek için soya fasulyesi, maya veya mantar tarafından bir fermantasyon sürecinden geçmelidir. Rhizopus Sp. Ayrıca, fermente ürünler sıkıştırılır ve tempeh halinde kalıplanır.

Tempeh'in aksine, tofu yapmak fermantasyon aşaması gerektirmez. Tempeh bütün soya fasulyelerinden yapılırken, tofu, soya fasulyelerinin doğrudan toz haline getirilmesiyle yapılır. Püre haline getirilen sonuçlar daha sonra pişirilir, pıhtılaştırılır, sıkılır ve ardından tofu blokları halinde kalıplanır.

Hem tofu hem de tempeh, küçük çocuğun vücudunun ihtiyaç duyduğu önemli besinleri içerir, Bun. Örneğin, tofu ve tempeh, serbest radikallerle savaşmaktan sorumlu bitki bileşikleri olan izoflavonlar açısından zengindir.

Besin içeriğinden bakıldığında, tempeh gerçekten daha iyi bir protein ve lif kaynağıdır. 100 gram tempede 21 gram protein ve 1.4 gram lif bulunur. Ayrıca, tempeh içindeki lif, çocuğun sindirim sisteminin sağlığı için iyi bir prebiyotik görevi görebilir.

Aynı miktarda tofu, 11 gram protein içerir ve neredeyse hiç lif içermez. Protein içeriği tempe'den daha düşük olmasına rağmen, tofu çocuklar için hala iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca tofu daha fazla kalsiyum içerir.

Yukarıdaki açıklamadan hem tofu hem de tempenin çocuklar için sağlıklı olduğu sonucuna varılabilir. Bu nedenle, hangisini seçeceğiniz konusunda kafanızın karışmasına gerek yok.

Anne, bitkisel protein kaynağı olarak Little One'a dönüşümlü olarak tempe ve tofu verebilir. Tabii ki, küçük çocuğunuzun diyetine hayvansal protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağ kaynaklarının yanı sıra vitamin ve mineral kaynaklarını da eklemelisiniz.

Çocuklara çeşitli sağlıklı yiyecekler vermenin, besin açısından yoğun olmasına rağmen, yalnızca bir tür yiyecek vermekten daha iyi olduğunu unutmayın. Tofu veya tempeh dışında çocuklar için de iyi olan diğer yiyecek türlerini öğrenmek için bir doktora danışabilirsiniz.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found