voiceoftrans.com

Haşlama ve buharda pişirme, çok sağlıklı olduğuna inanılan yiyecekleri işlemenin bir yoludur. Fakat, arasında her iki yol, nerededaha sağlıklı?

Kaynatma, suyu veya et suyunu kaynayıncaya kadar ısıtarak, sonra da yemeği pişene kadar suya koyarak pişirme yöntemidir. Buharlama, kaynar sudan sıcak buhar kullanarak yemek pişirme işlemidir. İşin püf noktası, suyu yalıtılmış bir tencerede ısıtmak ve ardından yiyeceği pişene kadar ekrana koymaktır.

Yani, Haşlama mı Buhar mı?

Bilmelisiniz ki, yiyeceğin türüne ek olarak, yiyeceğin nasıl pişirileceği veya işleneceği de içindeki besin içeriğini büyük ölçüde belirler. Pişirme yöntemi yanlışsa sağlıklı yiyecekler bile hastalık kaynağına dönüşebilir. bilirsin.

Haşlama ve buharda pişirme, yemek pişirmenin en sağlıklı yolu olarak bilinir. Bu pişirme yöntemlerinin her ikisi de ek yağ veya tereyağı gerektirmediği için yiyeceğin kalori içeriğini koruyabilir. Peki ikisi arasında hangisi daha sağlıklı pişirme yöntemidir?

Hem haşlanmış hem de buğulanmış, eşit derecede sağlıklı, nasıl olur. Bununla birlikte, bazı yiyecek türleri buharda pişirilirse daha iyidir. Bir örnek sebzelerdir.

Sebzeleri pişirmek için haşlanmış yöntem en iyi yol değildir. Bunun nedeni, içindeki B ve C vitaminleri gibi besinlerin de kaynayan suda çözülebilmesidir. Sebzelerdeki besin maddelerini en iyi şekilde alabilmeniz için buharda pişirerek pişirin.

Yine de buharda pişirme süresinin çok uzun olmamasına dikkat edin, çünkü sebzeleri çok uzun süre pişirmek içlerindeki besin maddelerini uzaklaştırabilir ve sebzelerin rengini ve tadını değiştirebilir.

Sağlıklı ve Güvenli Pişirme İpuçları

Pişirdiğiniz tüm yiyeceklerin besleyici kalması için aşağıdaki pişirme ipuçlarını takip edelim:

• İşleyeceğiniz gıdanın besleyici ve taze olduğundan emin olun. Ayrıca, yiyeceklerin bakteri ile kirlenmemesi için pişirme kaplarınızın ve mutfağınızın temiz olduğundan emin olun.
• Pişirmeden önce tüm malzemeleri yıkamayı unutmayın.
• Yağ veya tereyağı kullanmak istiyorsanız, idareli kullanın. Kanola veya zeytin gibi sağlıklı bir yağ seçmek en iyisidir.
• Pişirmeye ekleyeceğiniz tuz miktarını sınırlayın. Çok fazla tuz yemek sizi hipertansiyon, felç ve kalp hastalığı riskine sokabilir.
• Pişirirken güçlü bir tat istiyorsanız, çeşitli baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.

Haşlama ve buğulama sağlık için iyi olsa da, bu pişirme tekniklerinin her ikisinin de dezavantajları vardır, yani yiyecekleri tatsız hale getirir. Arada bir, tamam nasıl olur diğer yöntemlerle pişirme. Ancak, yiyeceğin türünün sağlıklı olduğundan emin olun, evet!