voiceoftrans.com

Yiyeceklere eklenmesinin yanı sıra, ev Tadı arttırmak için vetsin ayrıca birçok işlenmiş paketlenmiş gıdada bulunur. Bazı insanlar için vetsin içeren gıdaların tüketimi herhangi bir belirtiye neden olmaz.hatta,Tama bazıları veterinerin olumsuz etkilerini hissedebiliyor.

Vetsin veya MSG olarak da bilinir (monosodyum glutamat) lezzet arttırıcı olarak faydalı bir gıda katkı maddesidir. Tuz veya şekere benzeyen beyaz kristal bir tozdur. Vetsin, ilk olarak Japon çorbasının temeli olan deniz yosunu olan kombu'nun doğal lezzetli tadını kopyalamaya çalışan bir Japon araştırmacı tarafından üretildi.

Günümüz gıda endüstrisinde vetsin, çoğunlukla yoğurt ve şarap üretimine benzer bir işlemle üretilen fermente un, melas veya şeker kamışından üretilmektedir.şarap).

Vetsin, pek çok başka katkı maddesi eklemeye gerek kalmadan yiyecekleri tatlandırmak için kullanılır. Bu nedenle, bu tatlandırıcı genellikle bir yemeğin tadını zenginleştirmenin etkili ve verimli bir yolu olarak kabul edilir. Vetsin, pişirmeye ek olarak, patates cipsi ve işlenmiş etler gibi çeşitli işlenmiş gıdalara da sıklıkla eklenir. Bu paketlenmiş gıdalardaki veteriner içeriği genellikle etiket veya içerik listesindeki seviye ve türlere göre listelenmelidir.

Dikkat Çin Restoranı SendromuAVetsin yüzünden

Normal koşullar altında, insan vücudu aslında yüksek düzeyde vetsin işleyebilir, çünkü vetsin'in kendisi, protein sindiriminin bir sonucu olarak bağırsaklar tarafından doğal olarak üretilir. Öyle bile olsa vetsin tüketimi aşırı olsa da yine de iyi değildir.

Vetsin doz aşımı hakkında tartışılırken, 1960'lı yıllarda adı verilen bir vaka ortaya çıktı. Çin restoranı sendromu. Bir grup insan, Çin mutfağı sunan bir restorandan yemek yedikten sonra belirli semptomlar hisseder. Bu semptomlar, yiyeceğe fazla miktarda vetsin veya MSG eklenmesinin bir sonucu olarak belirtilir.

Vetsin içeren gıdaları tükettikten yaklaşık iki saat sonra, bu maddeye duyarlı bazı kişilerde terleme, baş ağrısı, mide bulantısı, yorgunluk, ciltte kızarıklık, ağız ve/veya boğazda rahatsızlık ve hatta boğazda uyuşma gibi belirtiler görülebilir. Veterinerlerdeki sodyum seviyeleri de fazla tüketilirse kan basıncını artırabileceğinden korkulur.

Bazı çok nadir durumlarda, bazılarında nefes darlığı, yüzde şişme, boğazda şişme, çarpıntı veya göğüs ağrısı gibi daha ciddi semptomlar görülür. Şiddetli vakalarda, bu semptomlar acil tıbbi müdahale gerektirir.

Yeterli Kanıt Yok

Bir çalışma, bazı insanlarda MSG'ye karşı veteriner ve alerjik reaksiyonlar arasında bir ilişki buldu, ancak sadece baş ağrısı, göğüs ağrısı ve karıncalanma gibi hafif semptomlar buldu. Bu arada, diğer çalışmalar dermatitli çocuklarda vetsin tüketimi arasında bir ilişki bulmuştur. Bununla birlikte, bu ilişkinin hala daha fazla araştırılması gerekmektedir.

Sonuç olarak, vetsin tüketimine bağlı olarak insanların sadece küçük bir kısmında hafif ve kısa süreli olumsuz reaksiyonlar yaşadığından şüphelenilmektedir. Bu hafif semptomlar genellikle kendiliğinden geçer veya birkaç bardak su içmek veya baş ağrılarını hafifletmek için ağrı kesici almak gibi basit yollarla kontrol altına alınabilir.

Vetsin'in etkilerinden endişe ediyorsanız, satın almadan önce işlenmiş gıda ambalajlarının üzerindeki etiketleri kontrol etmekten asla zarar gelmez. Tüketimini en aza indirmek için çeşitli diğer veteriner isimlerini tanıyın. Ambalaj etiketlerinde veteriner, genellikle sodyum 2-aminopentandioat, MSG olarak listelenir. monohidrat, UNII-W81N5U6R6U, sodyum glutamat monohidrat, glutamik asit, monosodyum tuzu, monohidrat, L-Glutamik AC kimliği, L-Monosodyum glutamat monohidratve monosodyum L-glutamat monohidrat.