Beyaz Ekmek Tüketimini Kısıtlamak İçin 5 Neden
Beyaz ekmek genellikle pratik ve doyurucu bir kahvaltı menüsü olarak tüketilmektedir. Ancak beyaz ekmek tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini biliyor muydunuz? Nedenmiş? Hadi, cevabı aşağıdaki tartışmada bulun.
Tam buğdaydan elde edilen buğday unu, beyaz ekmek yapmak için ana malzemedir. Buğday, kaba deri ve epidermis tabakası kaldırılarak işlenir, böylece unun dokusu daha pürüzsüz hale gelir. Bununla birlikte, bu işlem vücut için iyi olan lif, vitamin ve minerallerin çoğunu ortadan kaldırabilir.
Bir dilim beyaz ekmek, vücut için çok fazla enerji sağlayabilen kalori, yağ ve karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, buğday ekmeğinin çok daha iyi bir besin içeriğine sahip olduğu kabul edilir.
Beyaz Ekmek Tüketimini Kısıtlamak İçin Bazı Nedenler
Beyaz ekmek tüketimini sınırlamanız için birkaç neden vardır, yani:
1. Düşük beslenme içerir
Tam tahıllar beyaz ekmek için buğday unu olarak işlendiğinde, tohumların üzerindeki lif ve protein yüklü kaplama kaldırılır.
Bazı beyaz ekmeğe B vitaminleri ve demir gibi ek besinler verilmiş olsa da içindeki lif ve protein içeriği tam buğday unundan çok daha az olacaktır.
2. Kan şekerini hızla artırın
Beyaz ekmekteki düşük lif ve protein nedeniyle karbonhidrat ve şeker vücut tarafından daha hızlı emilir ve böylece kan şekeri seviyelerinde bir artış tetiklenebilir.
Bu arada bir araştırma, buğday unu içeren ürünlerin alımını sınırlamanın tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltabileceğini gösteriyor.
3. Kilo alımını tetikler
Doğrudan enerji olarak kullanılmadığı takdirde beyaz ekmekten alınan fazla şeker vücutta yağ olarak depolanacaktır. Bu, yağ birikimine ve kilo alımına neden olabilir.
Ayrıca beyaz ekmek de açlığı tetikleyerek daha fazla yemenizi sağlar.
4. Çamaşır suyu kullanma
Beyaz ekmeğin donuk değil parlak görünmesini sağlamak için üreticiler genellikle potasyum bromat gibi ağartıcı maddeler kullanırlar. azodikarbonamid, ve gaz klor dioksit. Ancak bazı ülkeler, sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, unda ağartma maddelerinin kullanımını yasaklamıştır.
5. Ruh halini etkiler
Beyaz ekmek tüketiminin vücuttaki kan şekerini yükseltebileceği daha önce açıklanmıştı. Sadece diyabet geliştirme riski değil, vücuttaki yüksek şeker seviyeleri de anksiyete bozuklukları ve depresyon dahil olmak üzere ruh halini etkileyen enerji artışlarını tetikleyebilir.
Ekmek Seçimi İçin İpuçları
Beyaz ekmeğe kıyasla, tam tahıllardan veya tam buğdaydan elde edilen beyaz ekmek, vücuda faydalı olan daha fazla besin içerir. Tam buğday ekmeği daha yüksek protein, daha düşük yağ, kolesterol içermez ve lif, mineral, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir.
Ancak beyaz ekmek paketinin üzerindeki etiketi hemen yemeyin. Kepekli tahıllardan yapılmış diyorsa, kullanılan malzemelere tekrar daha dikkatli bakmalısınız.
Tam tahıllardan yapıldığını iddia eden bazı beyaz ekmekler var, ancak aslında ana bileşen olarak basit karbonhidratlı un kullanıyorlar.
Ek olarak, bazı beyaz ekmekler tadı arttırmak ve mayayı kontrol etmek için tuz da içerir. Bu nedenle tüketilen beyaz ekmek miktarına dikkat etmelisiniz, çünkü yetişkinler için önerilen maksimum tuz alımı günde 1.500 mg'dır.
Yine de kahvaltı menüsü olarak beyaz ekmeği seçiyorsanız, dikkatli tüketin ve aşırıya kaçmayın. En iyi malzemelerden yapılmış beyaz ekmeği seçin. Ayrıca sağlık durumunuza göre tüketime uygun beyaz ekmek veya kahvaltı menüsü türünü belirlemek için bir doktora danışabilirsiniz.
