voiceoftrans.com

Kanola yağının içeriğindeki doymamış yağların yüksek olması nedeniyle sağlık için daha faydalı olduğu söylenmektedir. Kalp sağlığına faydalı olduğuna inanılmaktadır.

Endonezya'da çoğunlukla yağ içeren ve kızartılan aile yemekleri, ailelerinin ihtiyaçları ve sağlığından sorumlu olan anneleri en iyi yağı seçerken göz önünde bulundurmak zorunda bırakacaktır. Seçebileceğiniz yağlardan biri de kanola yağıdır. Haydi, kanola yağının çeşitli faydalarını tanıyın, böylece anneler onu kullanmaya daha çok güvensin.

Kanola Yağının Aile Sağlığına Faydaları

Kanola yağı, kanola bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır. Genel olarak yemeklik yağ gibi, kanola yağı da doymuş yağ, tekli doymamış yağ ve çoklu doymamış yağ olmak üzere üç tür yağ içerir.

Besinsel olarak, bir yemek kaşığı kanola yağı 124 kalori ve %16 E vitamini içerir. Kanola yağı ayrıca %64 tekli doymamış yağ ve %28 çoklu doymamış yağ (omega-3 ve omega-6) içerir. Kanola yağının bir diğer avantajı, yaklaşık %7 olan daha düşük doymuş yağ içeriğidir.

Kanola yağının gıda işlemede yemeklik yağın yerine kullanılması, sağlıklı gıda bileşenlerinin kullanılması ve sağlıklı bir yaşam tarzı ile birlikte kullanılması, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlayabilir:

1. Kötü kolesterolü azaltın

Kanola yağının faydalarından biri de kötü kolesterol seviyelerini azaltabilmesidir.düşük yoğunluklu lipoproteinler/LDL) kanda bulunur. Bunun nedeni kanola yağındaki düşük doymuş yağ seviyeleridir.

Sadece bu değil, kanola yağındaki yüksek doymamış yağ içeriği iyi kolesterol seviyelerini artırabilir (yüksek yoğunluklu lipoprotein/HDL) kanda bulunur.

2. Sağlıklı kalp

Kanola yağı da kalp sağlığını korumak için iyidir. Bunun nedeni, kanola yağındaki omega-3 ve omega-6 içeriğinin kalp hastalığı riskini azaltabilen iyi kolesterol düzeylerini artırabilmesidir.

3. Kan şekerini sabit tutun

Kanola yağının içerdiği doymamış yağlar sadece kalp sağlığı için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin korunmasına da yardımcı olabilir. Bu, diyabet riskinin daha az olacağı anlamına gelir.

Ayrıca düzenli tüketilirse kanola yağı da insülin duyarlılığını %9'a kadar artırabilir. Bu fayda, kan şekeri seviyesi yüksek olan veya kan şekeri seviyesi normal olan kişiler tarafından hissedilebilir.

4. Hücre hasarını önler

Kanola yağında bulunan E vitamini, vücut hücrelerinin zarar görmesini engellemek için faydalıdır. Bunun nedeni, E vitamininin serbest radikallere maruz kalma nedeniyle hücre hasarını önleyebilen antioksidan özelliklere sahip olmasıdır.

5. Enflamasyonu azaltır

Bir çalışma, kanola yağındaki doymamış yağ içeriğinin iltihaplanma riskini azaltabileceğini buldu. Bu şekilde çeşitli kronik hastalıklara yakalanma riski de azalacaktır.

Faydaları elde etmek için kanola yağını doğru kullanmanız gerekir. Aksi takdirde içindeki besin içeriği azalabilir. Kanola yağı ile pişirirken dumanlanma noktasını (duman noktası), yani 200 santigrat derece.

Kanola yağını sote, fırınlama ve salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunca tekniklerle kızartma yapmaktan kaçının kızartma, çünkü bu yöntem yiyeceklerdeki yağ içeriğini artırabilir.

Bir anne olarak, yemeklik yağ da dahil olmak üzere gıda bileşenlerini seçerken akıllı olmak, aile üyelerinin sağlığının korunması için doğru adımdır. Kanola yağının çeşitli besin maddeleri ve faydaları, daha sağlıklı aile yemeklerini işlemek için bu yağın seçilmesinde dikkate alınabilir.