Enoki Mantarı Listeria Enfeksiyonunu Tetikler mi? Gerçeklere Buradan Bakın!

Son zamanlarda Endonezya halkı, enoki mantarlarının dağıtım izninin piyasadan çekilmesiyle şaşırdı. Söylentiye göre, bu mantarın tüketilmesi bir kişinin bakteri ile enfekte olmasına neden olabilir.Listeria. Bu haber doğru mu?

enoki mantarı veyaFlammulina velutipes Çin'de uzun zamandır geleneksel tıp olarak kullanılan mantarlardan biridir. Fasulye filizini andıran ve sarımsı beyaz renkte olan mantarın, kan şekerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğuna inanılıyor.

Enoki mantarlarındaki yüksek lif içeriği ayrıca bağırsakta kolesterolü bağlayabilir ve kana emilimini azaltabilir, böylece vücuttaki kolesterol seviyeleri korunur. Sadece bu değil, genellikle Japon ve Kore yemeklerinde bulunan mantarların da kanser hücrelerinin büyümesini engellediği bilinmektedir.

Enoki Mantarı Hakkında Gerçekler Listeria Enfeksiyonuna Neden Olabilir

FDA (Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gıda ve ilaç ruhsatlandırma kurumu) ve CDC tarafından yapılan uyarıların ardından, Endonezya Cumhuriyeti Tarım Bakanlığı dağıtım iznini iptal etti ve tüm gıda endüstrisine dağıtımı durdurma ve geri çağırma talimatı verdi. enoki mantarları zaten piyasada dolaşmaktadır.

Ancak, enoki mantarlarının tüm markaları piyasadan çekilmez,nasıl olur. Bu geri çağırma sadece üretilen enoki mantarları içindir.Yeşil Co LtdGüney Kore'de ve 3 şirket tarafından dağıtılmaktadır, yaniGüneş Hong GıdalarıInc., Guan'ın Mantar Şirketi., veH&C Gıda, Inc.

FDA ve CDC araştırmalarında, üreticilere ait enoki mantarları buldu.Yeşil Co Ltd bakteri ile kontamineListeria monocytogenes, listeriaya neden olan bakteridir. Bugüne kadar, bu üreticiden enoki mantarları nedeniyle 36 listeria enfeksiyonu vakası oldu ve bunlardan 4'ü öldü.

bakteriListeria monocytogenes insanlara çeşitli yollarla, örneğin çiğ sebze ve et tüketiminden, pastörize edilmemiş sütten ve hijyenik olmayan işlenmiş gıdalardan bulaşabilir.

Listeria enfeksiyonu nedeniyle ortaya çıkan semptomlar ateş, titreme, kas ağrıları, mide bulantısı ve ishal arasında değişir. Şiddetli vakalarda, bu enfeksiyon sinir sistemine yayılarak hastaların baş ağrısı, boyun sertliği, denge kaybı ve hatta nöbet geçirmesine neden olabilir.

Gebe kadınlarda listeria enfeksiyonu, bebeğin anne karnında ölme riskini artırabilir veyaölü doğum, düşük, erken doğum veya doğduktan sonra bebeğin hayatını tehdit eden ciddi bir enfeksiyon.

Enoki Mantarı Yemek İçin Güvenli İpuçları

Enoki mantarı yemek ve faydasını görmek istiyorsanız diğer enoki mantar markalarını tercih edebilirsiniz. Üretilen enoki mantarlarının tüketilmesi önerilmez.Yeşil Co Ltd hiç, ambalaj hala iyi olmasına rağmen.

Enoki mantarlarını işlemek için önce mantarları iyice yıkayın. Daha sonra mantarları istediğiniz şekilde pişirin, haşlayabilir, sote edebilir veya kızartabilirsiniz. Mükemmel pişene kadar pişirdiğinizden emin olun, tamam mı?

Enoki mantarlarını işlemek için kullanılan pişirme kaplarını iyice yıkayın. Gerekirse, yüzeye daha fazla mikrop veya bakteri bulaşmaması için pişirme kaplarını sıcak suyla yıkayabilirsiniz.

şimdiEndonezya'daki enoki mantarlarının dağıtım izninin geri alınmasıyla ilgili gerçekler bunlar. O yüzden bundan sonra alacağınız enoki mantarının markasının tüketim için güvenli olduğundan daima emin olun, tamam mı? Ek olarak, listeria enfeksiyonu tehlikesinden kaçınmak için enoki mantarlarını doğru işleme yöntemini uygulayın.

Enoki mantarını tükettikten sonra yukarıda açıklanan listeria enfeksiyonu belirtilerini yaşıyorsanız, doğru muayene ve tedavi için hemen bir doktora başvurun.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found