voiceoftrans.com

Proteinin vücut için çeşitli enzim ve hormonları oluşturan bir enerji kaynağı olmaktan, bağışıklık sistemini desteklemeye kadar çeşitli işlevleri vardır. Bu nedenle günlük protein ihtiyacınızın doğru bir şekilde karşılandığından emin olmanız önemlidir.

Tıpkı yağlar ve karbonhidratlar gibi protein de vücudun büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besinlerden biridir. Protein içeren yiyecekleri yediğinizde, sindirim sistemi proteini vücudun hemen her yerinde ihtiyaç duyulan amino asitlere parçalayacaktır.

Bazı amino asitler vücut tarafından üretilebilir, bazıları ise sadece yiyeceklerden elde edilebilir. Bu nedenle, vücut, vücuttaki protein fonksiyonunun en iyi şekilde çalışabilmesi için tüketilen gıdalardan hala ek protein gerektirir.

Proteinin Çeşitli Fonksiyonları

Proteinin vücut için çeşitli faydaları ve işlevleri şunlardır:

1. Bir enerji kaynağı olarak

Protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra vücut için önemli bir enerji kaynağıdır. Karbonhidratlara benzer şekilde, protein gram başına 4 kalori içerirken, yağ 9 kalori/gram olan daha fazla enerji sağlar.

Enerji kaynakları için gıdaları işlerken, vücut önce karbonhidratları ve yağları kullanır. Bu arada, protein bir rezerv olarak depolanacak ve vücudun gerçekten ihtiyacı olduğunda, örneğin gıda alımı olmadan 18-48 saate kadar oruç tuttuğunuzda kullanılacaktır.

Uzun vadede protein eksikliği kwashiorkor ve protein enerji malnütrisyonuna yol açabilir.

2. Vücut dokuları oluşturun ve onarın

Protein, kaslar ve kemikler, kalp, akciğerler, beyin, deri ve saç gibi vücudumuzun neredeyse tüm kısımlarını oluşturmada önemli bir rol oynayan bir "tuğla"dır. Sadece bu değil, protein ayrıca vücutta hasar görmüş dokuların korunmasından ve değiştirilmesinden de sorumludur.

Normal şartlar altında vücut dokularını oluşturmak ve onarmak için kullanılan protein miktarı her gün aynı olacaktır. Bununla birlikte, örneğin hamile kadınlarda, emziren annelerde veya hasta kişilerde yeni doku büyümesi olduğunda veya protein yıkımının daha fazla gerçekleştiği durumlarda vücudun daha fazla proteine ​​ihtiyaç duymasına neden olan bazı durumlar vardır.

3. Antikor oluşturma

Protein, vücudun yaygın olarak antikorlar olarak bilinen immünoglobulinleri oluşturmasına yardımcı olur. Antikorlar, bakteriyel veya viral enfeksiyonlarla mücadelede önemli bir rol oynar. Ayrıca antikorlar, vücudun gelecekte aynı bakteri veya virüsten kaynaklanan hastalıkları önlemesine de yardımcı olur.

Vücudunuz belirli bakteri veya virüslere karşı antikor ürettiğinde, vücudunuzdaki bağışıklık hücreleri onları nasıl çoğaltacağını asla unutmaz. Bu nedenle, daha sonra bakteri veya virüs tekrar saldırırsa, vücudunuz onunla daha hızlı savaşabilir.

4. Enzimlerin ve hormonların oluşturulması

Enzimler, hücrelerde bulunan bir protein türüdür. Enzimler, vücutta meydana gelen çeşitli biyokimyasal reaksiyonlardan, örneğin kas kasılması, toksinlerin parçalanması ve gıdaların sindirilmesinden sorumludur.

Enzimlerin yanı sıra proteinler de vücuttaki hormonların çoğunu oluşturur. Hormonlar, sinyaller göndermekten ve hücreler, dokular ve organlar arasında biyolojik süreçleri düzenlemekten sorumludur. Bir örnek, sinyaller gönderen ve şekerin vücut hücrelerine girişini düzenleyen insülin hormonudur.

Yukarıdaki işlevlerin yanı sıra, pH'ı ve kandaki sıvı miktarını dengelemek, vücudun besin rezervlerini depolamak ve kimyasal bileşiklerin vücuda taşınmasında bir araç olmak gibi vücudun ihtiyaç duyduğu birçok protein işlevi daha vardır. kan dolaşımından geçer ve vücut hücrelerine girer veya çıkar.

Protein Fonksiyonu Nasıl Desteklenir

Protein fonksiyonunun düzgün çalışması için protein alımının yeterli olması gerekir. Genel olarak protein gereksinimleri 1.2–1.5 gram/kgBW/gün'dür. Yani bir kişinin ağırlığı (BB) 50 kg ise günde yaklaşık 60-75 gram proteine ​​ihtiyacı vardır.

Ancak bunu kolaylaştırmak için yaşa uygun protein alımı referansını aşağıdaki gibi takip edebilirsiniz:

• Yeni yürümeye başlayan çocuklar: günde 10 gram
• Okul çağındaki çocuklar (6-12 yaş): günde 19-34 gram
• Erkekler: günde 52 gram
• Genç kızlar: günde 46 gram
• Yetişkin erkekler: günde 56 gram
• Yetişkin kadınlar: günde 46 gram

Yukarıda açıklandığı gibi. Bazı koşullar protein ihtiyaçlarının artmasına neden olabilir. Hamile veya emziren kadınlarda günlük protein alımının 70 grama çıkarılması gerekir.

Önerilen Protein Kaynağı

Yeterli protein alımını sağlamak için hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklardan yüksek proteinli yiyecekler yemeniz önerilir. Hayvansal protein kaynaklarına örnekler çeşitli türlerdir. Deniz ürünleri deniz kulağı ve balık, yağsız tavuk, yumurta ve yağsız sığır eti gibi omega 3 ve 6 açısından da zengindir.

Soya fasulyesi, bezelye gibi diğer protein kaynakları, peynir gibi süt ürünleri ve yoğurt protein fonksiyonunun en iyi şekilde çalışabilmesi için de bir seçenek olabilir.

Proteinin vücut için işlevi, genel vücut işlevlerinin de iyi çalışabilmesi için sürdürülmesi çok önemlidir. İşin püf noktası günlük protein alımını karşılamaktır. Ancak unutmayın, aşırı protein tüketimi de yan etkilere neden olabileceği için önerilmemektedir.

Örneğin protein içeren bazı gıdalara karşı alerjiniz nedeniyle günlük protein ihtiyacınızı karşılamakta zorlanıyorsanız, alternatif alımlar konusunda doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışabilirsiniz.