voiceoftrans.com

Günümüzde fonksiyonel gıdalar daha geniş bir topluluk tarafından giderek daha fazla tanınmaktadır. Fonksiyonel gıda veya diğer adıyla nutrasötikler temel besin değerlerinin ötesinde sağlık yararları sağlama potansiyeline sahip gıdalardır. Tam bir açıklama için bu makaleye göz atın.

Fonksiyonel gıdalar, vücut sağlığını optimize etme ve hastalık riskini azaltmadaki yararları ile bilinir. Fonksiyonel gıda kavramı, 1980'lerde Japonya'da, oradaki insanların genel sağlığını ve yaşam kalitesini iyileştirmek için ortaya çıktı.

Fonksiyonel Gıda Türleri

Konvansiyonel fonksiyonel gıdalar ve modifiye fonksiyonel gıdalar olmak üzere iki tür fonksiyonel gıda vardır. İşte açıklama:

Geleneksel fonksiyonel gıda

Konvansiyonel fonksiyonel gıdalar, lif, sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi çeşitli önemli besinleri yeterli miktarda içeren bütün gıdalardır.

Geleneksel fonksiyonel gıdaların örnekleri şunlardır:

• Kivi, armut, elma, muz ve portakal gibi meyveler
• Brokoli, karnabahar, ıspanak ve lahana gibi sebzeler
• Fındık, örneğin Badem, kaju, Antep fıstığı, macadamiave Brezilya fıstığı
• Kabak çekirdeği, keten tohumu ve tohum gibi tahıllar chia
• Baklagillersiyah fasulye, nohut ve mercimek gibi
• Tam tahıllar, örneğin yulaf, arpa, karabuğdayve kahverengi pirinç
• Somon, sardalye, hamsi ve uskumru gibi deniz ürünleri
• Tempeh, kimchi, kefir gibi fermente gıdalar ve kombu çayı
• Zerdeçal, tarçın, zencefil ve biber gibi baharatlar
• Kahve, yeşil çay ve siyah çay gibi içecekler

Modifiye fonksiyonel gıda

Modifiye edilmiş fonksiyonel gıdalar, bu gıdaların sağlık yararlarını artırmak için vitaminler, mineraller, lif veya probiyotikler gibi ek besinlerle işlenmiş ve güçlendirilmiş gıdalardır.

Değiştirilmiş fonksiyonel gıdalara örnekler:

• Kalsiyum ile güçlendirilmiş süt
• yoğurt D vitamini ile zenginleştirilmiş
• C vitamini ile güçlendirilmiş paketlenmiş meyve suları
• D vitamini ve kalsiyum ile zenginleştirilmiş badem sütü, kaju sütü veya pirinç sütü
• Demir takviyeli ekmekler ve makarnalar
• B12 vitamini ile güçlendirilmiş tahıllar ve granola

Fonksiyonel Gıdanın Çeşitli Faydaları

Fonksiyonel gıdalar, inanılmaz sağlık yararları ile bilinir. İşte fonksiyonel gıdaların faydalarından bazıları:

1. Beslenme eksikliklerini önleyin

Daha önce de belirtildiği gibi, fonksiyonel gıdalar vücuda faydalı olan çeşitli besinler içerir. Fonksiyonel gıdalar yiyerek, içerdikleri besinleri alabilir, böylece sonunda hastalığa yol açabilecek beslenme eksikliklerinden kaçınabilirsiniz.

Örneğin, sade undan yapılanlar yerine demirle zenginleştirilmiş ekmek veya makarnayı tercih ederek demir eksikliği anemisini önleyebilirsiniz.

2. Kendinizi hastalıklardan koruyun

Fonksiyonel gıdalar beslenme eksikliklerini önlemenin yanı sıra sizi çeşitli hastalıklardan da koruyabilir.

Örneğin, fonksiyonel gıdalardaki antioksidan içeriği, vücuttaki hücrelere zarar verme potansiyeline sahip serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir. Bu, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi çeşitli kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilir.

3. Çocukların büyümesini ve gelişmesini teşvik edin

Sadece yetişkinler için değil, fonksiyonel gıdaların besleyici içeriği de çocukların büyüme ve gelişimini desteklemek için iyidir.

Örneğin, omega-3 yağ asitlerinin içeriği bir çocuğun beyninin gelişimini ve işlevini iyileştirebilir, ardından kalsiyum ve B12 vitamini içeriği çocukların kemiklerinin ve dişlerinin büyümesini destekleyebilir.

Sağlığa faydalı çeşitli besinler içermekle birlikte, fonksiyonel gıdaların tüketimine bol su içmek, düzenli egzersiz yapmak ve yeterince dinlenmek gibi sağlıklı bir yaşam tarzı da eşlik etmelidir.

Fonksiyonel gıdaların tüketimi veya sağlık durumunuza göre hangi tür gıdaların tüketilmesi gerektiği konusunda hala sorularınız varsa, doktorunuza danışmaktan çekinmeyin.