voiceoftrans.com

Bazılarımız bamya bitkisini hala bilmiyor olabilir. Aslında bamyanın kaçırılması üzücü olan pek çok faydası vardır. Bamya, yapışkan dokusunun arkasında, sağlığa birçok fayda sağlayabilecek sayısız besin maddesi depolar.

Bamya (Abelmoschus Esculentus) veya "olarak bilinen şey"Bayan parmağı, hala ebegümeci ve pamukla aynı familyadan olan bir bitkidir. Bu bitki, Endonezya da dahil olmak üzere Afrika, Orta Doğu ve Asya'da yaygın olarak bulunur.

Bamya aslında bir meyvedir. Bununla birlikte, bu bitki genellikle bir sebze olarak kabul edilir ve oldukça yaygın olarak taze sebzeler, patates kızartması veya kızarmış yiyecekler gibi çeşitli yemeklerde işlenir.

Bamyanın Besin İçeriği

Bir porsiyon çiğ bamya (yaklaşık 100 gram) yaklaşık 33 kalori ve aşağıdaki besinleri içerir:

• 7-7.5 gram karbonhidrat
• 2 gram protein
• 3 gram lif
• 60 miligram fosfor
• 55-60 miligram magnezyum
• 300 miligram potasyum
• 700 IU A vitamini
• 23 miligram C vitamini
• 60 mikrogram folat
• 30 mikrogram K vitamini

Yukarıdaki çeşitli besinlere ek olarak bamya ayrıca kolin içerir, çinkoselenyum, B vitamini kompleksi, E vitamini ve ayrıca polifenoller, flavonoidler gibi çeşitli antioksidanlar, izokersetin, lutein ve zeaksantin.

Bamyanın Sağlığa Çeşitli Faydaları

Bamya, sağlık için iyi olan ucuz ve besleyici bir besindir. İşte bamyanın kaçırılmaması gereken faydaları:

1. Kan şekeri seviyelerini düşürmek ve kontrol etmek

Bamyanın bilinen faydalarından biri, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve kontrol etmeye yardımcı olmasıdır. Birkaç çalışma, düzenli bamya tüketiminin bağırsaklarda kan şekeri emilim oranını azalttığını ve insülin duyarlılığını artırdığını göstermiştir.

Bamya, düşük glisemik indeksli lif açısından zengin yiyecekleri de içerir. Bu nedenle bamya, kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmediği için şeker hastaları için çok uygundur. Bu arada sağlıklı insanlar için bamya, insülin direncini ve şeker hastalığını önlemede faydalı olabilir.

2. Sindirim fonksiyonunu ve sağlığını koruyun

Bamyanın bir sonraki faydası, sindirimi iyileştirmek ve kabızlığı önlemek ve tedavi etmektir. Bunun nedeni, yüksek lif ve su içeriğinin bağırsak hareketlerini uyarabilmesi ve dışkıyı daha yumuşak ve yoğun hale getirebilmesidir.

Bamya ayrıca prebiyotik bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir, bu nedenle bağırsaklardaki iyi bakteri (probiyotikler) sayısında bir dengeyi koruyabilir ve sindirim sisteminde hastalığa neden olan mikropların büyümesini önleyebilir.

3. Kalp sağlığını koruyun

Bamya, lif, vitamin ve minerallerin yanı sıra iltihabı azaltmak, kan pıhtılarını önlemek, kan basıncını kontrol etmek ve kötü kolesterol (LDL) ve trigliserit düzeylerini düşürmek için iyi olan antioksidanlar açısından zengindir.

Bamyanın özellikleri sayesinde kalp hastalıkları ve felç başta olmak üzere çeşitli kardiyovasküler hastalıklardan korunabilirsiniz.

4. Kanser riskini azaltır

Bamya özütünün kanser hücrelerinin büyümesini önlemede önemli bir rol oynayan antikanser ve antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.

Hayvan çalışmaları, bamya özütünün meme kanseri hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini göstermiştir. Öyle olsa bile, bamyanın faydaları hala daha fazla araştırma gerektirmektedir.

5. Kilo vermeye yardımcı olun

Bamya, kalorisi düşük ancak lif ve protein, kompleks karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller gibi çeşitli besinler açısından zengin gıdalardan biridir. Bu nedenle bamya diyet programının başarısını desteklemek için iyi tüketilir.

Ancak bamyanın faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmeniz için ayrıca düzenli egzersiz yapmanız ve kalori alımını sınırlamanız gerekir.

Bamya Nasıl Lezzetli Bir Yemeğe Dönüştürülür?

Bamya, içindeki çekirdeğine kadar yenebilen bir bitkidir. Zevk almak ve avantajlardan yararlanmak için bamya işlemenin seçilebilecek birçok yolu vardır:

• Sağlıklı bir atıştırmalık olarak yemek için fırında bamya pişirme
• Domates soslu bamya pişirme ve makarna ile servis
• Bamyayı sarımsak ve karides ezmesi veya biber gibi diğer baharatlarla soteleyin
• Kızartılmış sebzelere bamya eklemek

Bamyanın akan, yapışkan dokusundan kurtulmak için bamyayı yüksek ateşte pişirebilir veya önce bamyayı tuzla koruyabilirsiniz.

Ayrıca bamya alırken dikkat edin. Kahverengi lekeler veya kuru kenarlar olmadan pürüzsüz bamya seçin. Ardından bamyayı pişirmeden önce yaklaşık 4 gün buzdolabında saklayın.

Pek çok potansiyel faydası olmasına rağmen, bamyayı aşırıya kaçmadan, ölçülü tüketmeniz önerilir. Bamyanın faydaları hakkında hala sorularınız varsa veya bu bitkinin belirli hastalıkların tedavisine iyi gelip gelmediğini öğrenmek istiyorsanız bir doktora danışmayı deneyin.