voiceoftrans.com

Pirince ek olarak, manyok da bir bileşendir. temel gıda Endonezya halkı tarafından yaygın olarak tüketilmektedir. Lezzetli olmasının yanı sıra manyokun sağlığa birçok faydası olduğu ortaya çıktı. Bu faydaların neler olduğunu öğrenmek için aşağıdaki incelemelere göz atalım.

Manyok, dünya nüfusunun çoğu için, özellikle Güney Amerika, Afrika ve Asya gibi tropik bölgelerde yaşayanlar için temel bir besindir.

Manyok, aşağıdakileri içeren çeşitli besinler içerir:

• Karbonhidrat.
• Proteinler.
• Lif.
• Potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller.
• Vitaminler, yani C vitamini ve A vitamini.
• Suçlu.

Manyok Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Çeşitli besin içeriği nedeniyle manyok, aşağıdakiler gibi sağlık yararlarına sahip olarak kabul edilir:

Enerjiyi artırın

Manyok yeterince yüksek kalori içerir. 100 gram manyok 110-150 kalori içeriyordu. Bu kalori miktarı, patates ve tatlı patates gibi diğer yumru türlerindeki kalorilerden daha yüksektir. Bu nedenle manyok yerseniz günlük aktiviteleri gerçekleştirmek için ekstra enerji elde edebilirsiniz.

Lif ve kompleks karbonhidrat kaynağıdır

Kalorilere ek olarak manyok, karmaşık karbonhidratlar ve lif açısından da zengindir. Bu besinlerin her ikisi de sağlıklı bir sindirim sistemini korumak, iltihabı azaltmak ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için işlev görür. Kan şekeri seviyeleri kontrol edildiğinde, tip 2 diyabet ve obezite riski de daha düşük olacaktır.

Buna rağmen, manyok'un kan şekeri seviyelerini stabilize etmedeki faydalarının hala daha fazla araştırılması gerekiyor.

İyi bir antioksidan içeriğine sahiptir

Manyok'un diğer faydaları, içindeki C vitamini, A vitamini ve beta-karoten içeriğinden elde edilebilir. C vitamini ve A vitamini, vücudu serbest radikallerin etkilerinden koruma, kalp hastalıklarını önleme, ciltteki kırışıklıkları giderme işlevi gören antioksidanlardır.

Beta-karoten dayanıklılığı artırmaya, astım semptomlarının tekrarını önlemeye, kanser riskini azaltmaya, cilt ve göz sağlığına iyi gelir. Bu besinin alınması, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) gibi çeşitli göz hastalıklarını da önleyebilir.

Yukarıdaki faydalara ek olarak, manyok ayrıca yorgunluk, ishal, enfeksiyonlar, doğurganlık sorunlarını tedavi etmek ve emeği teşvik etmek için alternatif bir ilaç olarak kullanıldığı iddia edilmektedir. Bununla birlikte, manyok alternatif bir ilaç olarak faydaları tıbbi olarak kanıtlanmamıştır.

Manyok Tüketmeden Önce Bilmeniz Gereken Gerçekler

Manyok sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, dikkatli tüketmelisiniz. Bu bitki ile ilgili olarak dikkat etmeniz gereken bazı hususlar şunlardır:

• Manyok, siyanojenik glikozitler adı verilen kimyasallar içerir. Bu kimyasallar vücutta siyanür salabilir. Bu nedenle manyok, siyanür zehirlenmesini önlemek için yemeden önce uygun şekilde işlenmelidir.
• Hamilelik ve emzirme döneminde çok fazla manyok tüketmek de güvenli değildir. Hamilelik sırasında çok fazla manyok tüketmenin bebeğin doğum kusurları ve tiroid bozuklukları riskini artırdığı düşünülmektedir.
• Manyok, vücut tarafından emilen iyot miktarını azalttığı bilinmektedir. Bu nedenle, büyük miktarlarda manyok tüketmek, iyot eksikliğine neden olma potansiyeline sahiptir.
• Manyok tüketmek vücuttaki tiroid hormon seviyelerini azaltabilir. Tiroid hastalığınız varsa veya tiroid hormon replasman tedavisi görüyorsanız manyok tüketmeniz yasaktır.

Manyok Doğru Şekilde Nasıl İşlenir?

Manyok yemek için, doğru şekilde işlediğinizden emin olun. İşleme, manyokta bulunan besin maddelerini azaltabilse de, manyoktaki zararlı siyanür maddelerini uzaklaştırmak için bunun yapılması gerekir.

Tüketim için daha güvenli olması için, manyok önce kabuğu soyularak işlenmeli, ardından sapın beyaz kısmı 48-60 saat temiz suda bekletilmelidir.

Islatma işlemi tamamlandıktan sonra manyok tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Manyokları en az 25 dakika kızartabilir, kaynatabilir veya buharda pişirebilirsiniz. Bu, siyanür zehirlenmesinin çiğ veya az pişmiş manyok tüketmesini önlemek içindir.

Manyok tüketmenin güvenli miktarını öğrenmek için bir beslenme uzmanına danışın. Tüketim dozunu belirlemenin yanı sıra doktor, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu günlük besinleri tamamlamak için başka gıdalar da önerebilir.